【醒】在品尝红酒前将酒倒于醒酒器，让酒暴露在空气之中，让葡萄酒与氧气充分接触“呼吸”。使酒液变得更加纯正醇美，同时也会散发出更迷人的芬芳。
【看】品尝者应该手持杯脚以45°角合适的距离下进行观察。葡萄酒的颜色是清澈有光泽的，凭借葡萄酒色泽深浅差异，可以判断这瓶酒的成熟度。
【摇】摇晃是为了让氧气进入酒内，把未完全“醒”来的酒味充分散发，让酒更醇厚，香气四溢。
【闻】优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香。从香气中，我们可以大概了解酒的品质，高手可以简单判定品种和产地。
【品】将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间并压住下唇，把酒吸入口中轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部稍后咽下。
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