葡萄酒是不是放在橡木桶里时间越长越好啊？
葡萄酒在橡木桶里的陈放时间并非越长越好。
橡木桶对葡萄酒的风味有重要的影响。在橡木桶中陈酿过的葡萄酒，会变得更加柔和细腻，口感更丰富，这是因为橡木桶特殊的木质结构可以使氧气透过木桶的微孔进入到葡萄酒里，使之发生有益的氧化反应，从而改变葡萄酒的生涩感。同时，采用不同树种和不同工艺加工的橡木桶，还为葡萄酒添加香草、咖啡及烘烤类等多种怡人的香气。此外，经过烘烤的橡木还会加深葡萄酒的色泽，使之变得更加愉悦。
但是放入橡木桶的葡萄酒不一定都是好葡萄酒，放在橡木桶里时间也并非越长越好。一般而言，经过橡木桶陈年后的葡萄酒价值愈显高贵，但贮存时间过长，会造成酒体过度氧化，失去原本的香气。此外，以全新橡木桶所贮存的葡萄酒，若时间过长，反而会使得葡萄酒显得粗糙不堪，橡木气息掩盖葡萄酒本来的香气，令原有的美意适得其反，同时，类似香草的气味过于突出，会压制葡萄酒其他的特有气息，所以贮藏的时间需妥当把握，并非越长越好。
一般来说，葡萄酒在橡木桶中陈放12个月、18个月或者24个月，极少数会在橡木桶中陈放3年甚至3年以上的时间。